Mi a Bio?

Az ökogazdálkodásról dióhéjban

Nem mindenki tudja pontosan, mit is jelent az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás vagy más néven biogazdálkodás.

E gazdálkodási mód nem azt jelenti, hogy a vegyszereket, műtrágyákat, antibiotikumokat stb. egyszerűen elhagyjuk, s a gazdálkodási mód többi elemét pedig változatlanul hagyjuk, várva, hogy a kukacok egyék meg helyettünk az almát.

De nem is azt jelenti, hogy visszatérünk őseink gazdálkodásához, tudomást nem véve korunk tudományos és műszaki eredményeiről.

Akkor mi is az ökogazdálkodás?

Az ökológiai gazdálkodás környezeti és gazdasági szempontból egyaránt fenntartható gazdálkodási mód. Szemléletének középpontjában a természet megóvása, az ember és környezete közti összhang megőrzése, helyreállítása áll. Több mint tízezer év gyakorlati tapasztalataira és korunk tudományának eredményeire épül. Mellőzi a környezetünkre és egészségünkre veszélyes anyagokat, technológiákat (pl.: műtrágyázás, gyomirtó-szerek, génmanipuláció, ionizációs besugárzás, hormonkezelés stb.)

Célja, hogy környezetünket védve állítson elő egészséges, ízletes és beltartalmilag értékes élelmiszert, melyeket többnyire a biopiacokon vásárolhatunk meg.

Az ökológiai gazdálkodást Magyarországon az EU-2092/91. rendelete, valamint a Magyar Kormány 140/1999. és az FVM-KöM 2/2000-es és a 82/2002-es FVM-KvVh közös miniszteri rendeletek szabályozzák.

Biodinamikus gazdálkodás

A biodinamikus gazdálkodási mód az ökológiai gazdálkodásnak egy olyan ága, amelyben nem csak az a fontos, hogy ne szennyezzék a környezetet vegyszerekkel, hanem cél a leromlási folyamatok visszafordítása az alapító, Rudolf Steiner által ajánlott preparátumok segítségével. A gazdaságok harmonikusan illeszkednek a szűkebb és tágabb környezetbe, azzal szerves egészet képeznek.

A gazdaságok legfontosabb jellemzője az a szemlélet, amely szerint a gazda a gazdaságot egységes egésznek tekinti. Ennek részét képezik az ott tartott háziállatok, a termesztett növények, a táj elemei (erdőfoltok, rétek, legelők, a vadon élő állatok), sőt még a tágabb környezet is, egészen a csillagokig. Ezeket az elemeket formálja egésszé a benne élő ember a Rudolf Steiner által ajánlott biodinamikus preparátumok segítségével.

A biodinamikus preparátumoknak két típusa van: komposztáló és permetező preparátumok. A komposztáló preparátumokkal oltott komposzt segítségével fokozzák a talaj termékenységét és ezáltal táplálják a növényeket. Így az oltott komposzt, amit a gazdaságban tartott állatok trágyájából és növényi maradványokból készítenek, a gazdálkodás alapját képezi. A permetező preparátumok segítségével a növények egészségét olyan módon óvják meg, hogy életük folyamán segítik kibontakozni a bennük rejlő ellenálló képességet. A preparátumok gyógynövényekből és az azokat körülvevő állati burkokból készülnek.

A gazdálkodás folyamán a Vetési naptár használatával a kozmikus hatásokat figyelembe veszik, ezáltal is segítik a növények fejlődését.

A gyomok magjának és a kártevő állatoknak a hamuját felhasználják az ellenük való védekezésben. Az élőlények fejlődésének ugyanis nem kedvez, ha a környezetükben megtalálhatók saját égéstermék.

Természetesen a többi ökológiai gazdálkodást folytató üzemhez hasonlóan  okszerű vetésforgó alkalmazásával a talajban élő, illetve ott áttelelő kártevők és kórokozók kártételét csökkentik, a talaj állapotát javítják.